1.新鲜的卷心菜有、的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于，用处多多。
2.卷心菜中膳食纤维、维生素、微量元素的含量很高，而热量和脂肪却很低，因此是一种非常棒的蔬菜，非常适合人士食用。
3.卷心菜中含有大量人体必须的营养元素，例如维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸等等。这些营养元素具有提高人体免疫功能，经常吃能保持年轻态。
4.卷心菜中含有维生素U样因子，这种元素是天然的防治胃溃疡的，其可以促进胃、十二指溃疡的愈合，可以预防胃溃疡的恶变。是胃溃疡患者食疗，经常吃可以防治胃溃疡。