一般是5年。老法上说阿胶是越陈越好,很多家庭会把阿胶存放几年后再拿出来服用,有的甚至已经珍藏了十多年。其实阿胶自古以来是没有保质期的,只要您保存完好,不发霉不变质,完全可以服用,而且时间长了阿胶的燥性已经没有了,这样服用还不会上火的。只要表面没有霉变,异味,都是可以吃的。其实阿胶是一种药,保质期一般在5年,在有效期内服用才能确保疗效,在2000年以前阿胶没有保质期,2000年后国家药检局规定不管是食品或药品都要有有效期限,后来规定阿胶的保质期为5年,放冰箱保存的时间会更长,5年是不会过期的,发裂是因为冰箱的温度过底,阿胶主要就是低温保存,温度高了就会化的。只要阿胶不是受潮、变色、变质,我们还是可以吃的。