有的医生说胶原蛋白没有作用，但又有些营养专家说胶原蛋白能美容，到底谁说的对呢？5年前，医学界普遍认为，胶原蛋白对人体是没有任何特殊作用的。因为人体只能吸收氨基酸，不能直接吸收蛋白质和肽链。胶原蛋白和其他食物中的蛋白一样，进入体内后都需要分解为氨基酸，才能被吸收，所以，服用胶原蛋白和吃含蛋白质的食物的效果是一样的。
但是，5年来，由于新的研究不断发现，人体是具有吸收肽链能力的，因此对于一些肽链很短的，即小分子胶原蛋白，是可以直接吸收的，因此能够迅速补充到皮肤的真皮层，起到增强皮肤弹性和美容祛皱的作用。