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可以吃。 秋葵锦葵科植物咖啡黄葵,属于一年生的草本植物,味淡苦性寒,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物,是一种可以生吃也可以炒吃的食物,并不会对人体的健康造成威胁。 但由于秋葵中含有一定量放苦味素及粘液物质,直接生吃口感会较差,所以建议通过焯水,去除秋葵中的苦味素及粘液再炒,这样吃起来口感会好一些。
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