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维生素c是我们生活中常见的一种元素,其中水果以及蔬菜中维生素c含量是高的,维生素c的作用是什么?
具体如下: 1、促进抗体形成;高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸,进而合成抗体。 2、促进铁的吸收;维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁,从而促进了铁的吸收。此外,还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态,以便有效地发挥作用,故维生素C是治理贫血的重要辅助药。 3、促进四氢叶酸形成;维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用,故对巨幼红细胞性贫血也有一定成效。 4、清毒;体内补充大量的维生素C后,可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。
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