胶原蛋白能起动调节许多生理机能，不同的胶原蛋白类型有不同的功用。而讲到胶原蛋白，大家最直接联想的是与美颜相关，而常见的胶原蛋白与各型功效还有：
一型胶原蛋白：养颜美容、维持青春美丽；
二型胶原蛋白：帮助灵活行动力；
三型胶原蛋白：帮助牙齿骨骼正常发育、调节生理机能。
胶原蛋白是体内重要的成分，虽然能自行合成，但还是需要经由饮食补充，提供足够合成的原料。
但事实上，通常拥有胶原蛋白的食物，也经常伴随着油脂，想要摄取到足够的胶原蛋白前，可能会先吸收过多热量，因此透过已经产品化的胶原蛋白，会更符合想补充胶原蛋白的目的与期待。