服用维生素类（维生素C是其中的一种）应在饭后。因为人体吸收营养素主要在小肠部位，饭后小肠中食物较多，这时服用维生素，在小肠中逗留的时间延长，也就提高了小肠对维生素的吸收量。如在晚饭后服用，则吸收程度更高，因为晚饭后不久人就睡下了，肠子的蠕动缓慢，维生素在人体内逗留的时间 更长。

服用维生素的时间

在饭后服用效果较大；因为用餐后胃肠的消化活动趋于活跃，有利于维生素被人体吸收。特别是脂溶性的维生素A、D、E等，通过用餐后所摄取到的脂肪的协助，达到的吸收率，因此，适合在用餐后服用。含脂肪量愈高的饮食，愈有助于脂溶性维生素的吸收。如果平时饮食相当清淡，则可以增加牛奶，以牛奶来协助吸收。

维生素C也是适合在用餐后服用的维生素之一。维生素C虽然是水溶性的维生素，但大量服用仍会造成腹泻等现象，因此适合在刚用餐后、胃肠负担较小的时段进行服用。

如果患有的人，则可以选择餐前服用，以达到更好的效果。 

建议每天一粒，午饭后服用，早饭后服用也可以 不过对于维生素，还是靠食补，易吸收 含C的:橘子，苹果，柠檬，多以水果为主

饭后效果较好，原因如下：

其一饭后全身的血液主要集中在消化系统，有利于维生素C的吸收。

其二，食物中的很多营养成分在有维生素C的情况下吸收较好，比如铁质

维生素C能辅助胶原蛋白的形成，让肌肤更有用弹性。人体内的蛋白质有1/3都是胶原蛋白，胶原蛋白能形成结缔组织构成人体骨架，因此维生素C缺失会造成胶原蛋白不能正常合成，细胞之间出现问题。

牙龈是软组织，只要缺少维生素C就容易造成牙龈萎缩、出血。因为维生素C有巩固细胞组织的功效，对胶原蛋白的合成有辅助功效。

维生素C能增强细胞之间的变形能力，有效提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。在促进淋巴母细胞的生成的同时，还能增加对外来的杀灭能力。

建议维生素C在餐后服用更佳，能提高人体的吸收率，还能促进维生素的合成和分解。服用维生素C后不要暴晒，容易造成补充无效。

维生素C的摄取和血管壁的强度有着微妙的关系，当维生素C摄取不足时血管壁容易破裂，血液就容易流到附近的组织形成淤血或疼痛，长期以往就容易造成内出血。