洋葱

洋葱可以给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长，防止出现、腹泻等问题。并且吃洋葱还可以预症、降低胆固醇、增强血管弹性。研究发现，生吃洋葱保健效果，可以凉拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时搭配生洋葱能解油腻。

君子苦瓜、苦茶

一般说来，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有功能，并可清热去热。苦瓜具有消暑涤热、明目之功效。

南瓜

功效：除体内重金属及农药

吃南瓜可以有效地、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高能力。

南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以体内重金属和部分农药的作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能致癌物质亚硝酸胺的突变作用。

大蒜

功效：降低体内铅浓度

大蒜中含有的辣素，其能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、感染性疾病和驱虫的作用。

大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。

胡萝卜

功效：降低体内汞浓度

胡萝卜是有效的食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。

胡萝卜中所含的胡萝卜素可导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。

绿豆

功效：解百毒

取食绿豆芽，可因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热、明目退翳之功。

黑木耳

功效：血液热毒

木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气、凉血滋润的作用，能够血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在 人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。 黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。

海带

功效：降低胆固醇、排除放射性物质

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除有害物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于动脉硬化，并可防止和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使 女性体内雌水平降低、卵巢机能恢复正常，乳腺增生的隐患。