调理面包

肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉等，保质期只有一天。

这类面包的保质期是很短的，这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，而是馅料（肉类、蔬菜容易腐败）。

热加工的调理面包

即面包里的肉类与面团一起放进烤箱的，即使放进冰箱冷藏，保质期也不会超过一天，而且口感会发生变化，所以这类面包室温保存即可。

冷加工的调理面包

冷加工的调理面包（即面包里的肉类是在面包出炉以后再加进去的，比如三明治、一些沙拉面包等）必须放进冰箱冷藏，才能有一天的保质期，放在室温下不超过4小时。

一般的甜面包、吐司（不含馅）

如奶香吐司、罗松甜面包、花式牛奶面包等，其保质期均只有2-3天。甜面包的保质期相对较长，在保质期内面包的口感基本上能保证不发生大的变化，面包依然会比较松软。

含馅面包、含馅吐司

如豆沙卷面包、火腿奶酪吐司等，保质期一般为2-3天或1天。

虽然都是含馅，但有区分。含耐储存的软质馅料（如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅等）的面包，可以储存2-3天，含肉馅（如鸡肉）的面包，只能储存一天。

丹麦面包

如牛角包、丹麦葡萄卷等，其保质期均为3-5天。

丹麦面包的保质期较长，但请注意，如果是带肉馅的丹麦面包（如金枪鱼单丹麦包等）保质期同样为1天。

硬壳面包

硬壳面包吸引人的地方便是它硬质的外壳。

出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，要用纸或者棉布包起来，让面包保持适当呼吸，防止面包内部水分的外渗导致外皮变蔫软；超过8个小时的硬壳面包，即使重新烘烤，也很难恢复刚出炉时的口感。