柠檬水用冷水泡还是热水泡？
有人说柠檬不能用热水泡，怕VC损失。其实，柠檬的酸性较强，VC在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，所以泡柠檬片的水温高于60度也没问题。如果泡柠檬的水太凉，柠檬的香味反而不容易泡出来。
柠檬泡水削皮好还是不削皮好？
有人担心柠檬外皮不干净，所以觉得泡水的时候是不是该把皮削掉，或者只挤柠檬汁出来泡。其实，柠檬一定要带皮泡，切片的时候也一定要薄，因为柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，能够帮助减少自由基、抗氧化，相比果肉，柠檬皮含类黄酮更高，所以柠檬皮比柠檬果肉更值得泡。而薄切则可以使柠檬皮中的香气成分更容易泡出来。
柠檬水那么好，是不是该喝浓一点？
柠檬性温、味苦，具有止渴生津、润肺疏滞、帮助提高抵抗力和刷脂等功能，常喝柠檬水也能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。但柠檬毕竟酸性很强，喝得太浓也会伤胃伤牙，所以泡柠檬水也要泡得淡一点，一公升水加半粒柠檬即可。泡柠檬水的时候也可以佐以蜂蜜、红茶等等，不仅更加滋养，而且能够增加风味。