相同点:
他们的做法都是先用黄酒泡烊化后,加入核桃、芝麻、枸杞、冰糖等有营养的物质。
区别:
1.阿胶糕:直接用铁锅熬制,水分少,保质期相对长一点,特别是加了真空包装袋之后,一般保质期在一年到两年。
固元膏:上锅,隔水蒸熟的,水分足,软软的,保质期只有一到两个星期,都是需要放冰箱保鲜的。两者没什么大的差别。
2. 从配方上讲:
阿胶糕的基本配方是:福牌阿胶,芝麻,核桃,冰糖,黄酒。
为了美观,芝麻和核桃一般不会磨成粉,同样,为了口感,冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。
固元膏的配方是:黑芝麻,冰糖,核桃仁,枸杞,无核红枣,黄酒,福牌阿胶。为了疗效,容易消化,所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火“隔水蒸的”。按照古法比率制作,养身效果显而易见。
3. 做法不同。阿胶糕的做法是在锅里熬的。固元膏是隔水蒸的。
4. 中医建议:如果是为了养身,同时有对口感有要求,选择阿胶糕。