海藻类食物含有丰富的碘元素、钙和铁，多吃这些食品可用使头发乌黑发亮。菠菜、西红柿、马铃薯和柿子等，含有较多的铜、铁等元素，这些都是合成头发的黑色素不可缺少的食品。在大豆、花生、芝麻等食物中，富含头发中主要成分的胱氨酸、甲硫氨酸，可作为养发、护发的营养食品。维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K都是营养头发的必需品。下列蔬菜和食品含有各种丰富的维生素:胡萝卜、西红柿、南瓜含有维生素A，大豆、麦芽、大米、啤酒酵母含有B族维生素，猕猴桃、鲜枣、草莓、柑、橘、卷心菜、菠菜、芥蓝、芥菜等含有维生素C，动物肝脏、牛奶、鱼肝油含有维生素D，阔叶蔬菜、植物油、糙米、花生、牛奶等含有维生素E，可以适当使用。