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油炸食品因其具有良好的风味特征而深受消费者喜爱。然而，油炸食品却不宜多吃。这是因为油炸食品存在诸多不利健康的因素。
1、导致肥胖
不管是洋快餐，还是咱们的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。
2、产生致癌、致突变等有害物质
食品在油炸过程中会产生丙烯酰胺、多环芳烃化合物、杂环胺类化合物等物质，可以对人体产生致癌和致突变等健康危害效应。
3、营养价值低
食物经高温油炸，其中的各种营养素（特别是脂溶性维生素和B族维生素）被严重破坏。
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