一是认准品牌，警惕来历不明的“三无产品”趁虚而入。

“农家自产花生、纯手工自榨、物理压榨、原始土榨……”笔者从市场和购物网站上了解到，部分商家叫卖的农家花生油价格要比品牌商家出的优惠很多，但未规范标注QS质量认证、商标标识或产品标签，属于“三无产品”。泽国工商提醒消费者，“三无产品”大多数缺乏必要的杀菌、消毒、检验检疫条件，存在严重的食品隐患和食用风险，轻者中毒，重者死亡。

二是口碑好的卖家，慎购散装油。

目前市场上销售的桶装油质量普遍好于散装油，因为散装花生油的密封性不好，容易变质，被人掺假也难以察觉。建议消费者尽量选择规模大、信誉好、运作体系成熟的大型连锁超市或商场购买包装严实、标识齐全、生产日期临近购买日期的桶装油，慎购单价明显低于市场价、包装随意、条形码模糊的散装油。购买后尽早拆封食用，贮存日期以不超过一年为宜，并注意保存好购物小票或单据，确保消费纠纷发生时有据可依，维护自身权益。

三是掌握优质花生油鉴别法。

做到“一看二闻三尝四听五炒六冷藏”：

一看色泽和透明度，优质花生油色泽为淡黄或棕黄色，透明度良好，无杂质、沉淀物和悬浮物；

二闻气味，优质油有一股浓郁持久的花生香味且无任何刺鼻异味；

三尝味道，口感酸败、苦涩、有霉味、焦味、青草味的花生油均应避免食用；

四听声音，优质油在纸上燃烧后无声响；

五炒，优质花生油入锅后色泽无明显变化，无溢锅、起沫或油烟，而颜色变暗、变黑的为劣质花生油；

六放入冰箱冷藏，若花生油在15℃以上凝固或5℃以下不凝固应当引起消费者注意。