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美妆问答>>养生问答>>元宵和汤圆有什么区别?

元宵和汤圆有什么区别?

一到正月十五,北方吃元宵,南方吃汤圆,都是象征团圆和美,也标志年过完了。那么元宵和汤圆有什么区别?

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2021/2/26 12:07:11

北方“滚”元宵

先将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

元宵的馅料也相对单一,传统元宵以甜馅为主。

南方“包”汤圆

包汤圆类似饺子,先把糯米粉加水和成团,醒后用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状,用筷子挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

汤圆的馅料更为丰富,涵盖甜咸荤素。

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