苦瓜vc比较高。 每100克苦瓜中的维生素C含量大约为84毫克，是属于维生素C含量比较高的蔬菜之一，对于一些缺乏维生素C的人群来说，平时适量地吃一些苦瓜的话是可以起到补充维生素C的作用的。 而且除了维生素C之外，苦瓜中还同样含有丰富的纤维素、胡萝卜素、磷、铁等多种营养物质，所以平时在生活中适量地吃一些苦瓜的话，对于人体健康来说是有好处的。
苦瓜是可以生吃的，所以生苦瓜也是可以直接用来榨汁的，但是在榨汁之前需要将苦瓜清洗干净，而且因为苦瓜中含有较多的苦味素和草酸，直接生榨的话口感会比较苦，并不是所有人都能接受。 如果接受不了这种口感的话，那么建议可以将苦瓜先煮熟，除去其中所含的苦味物质，再用来榨汁的话口感就不会太苦了。