芋头属于比较难消化的一种食物。 芋头是多年生宿根性草本植物，属于粗粮中的一种，味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉、膳食纤维素、生物碱以及多种矿物质化合物，其中淀粉、膳食纤维素以及生物碱等是比较难被消化的；其次就是芋头属于一种产气的食物，过量食用可能会出现胀气等不适症状发生，因此芋头属于一种比较难被消化的食物。 但一般生活中适量食用芋头，还是比较容易被消化的，对人体的健康具有一定好处，不需要太担心。
要知道芋头是养胃还是伤胃，那么就要看芋头怎么吃的，芋头味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素以及钙、铁、锌等成分物质，适量食用具有一定益脾健胃的作用，对人体胃肠道是具有一定好处的。 但同时芋头又是一种高淀粉食物，过量食用很容易加重人体胃肠道消化负担，从而可能会对人体的健康造成威胁，因此芋头是养胃还是伤胃，主要看生活中怎么吃芋头的。