1.莲藕：莲藕具有清热生津、润肺止咳等功效，立秋后食用可有效地缓解秋燥，达到滋阴的目的。
2.茄子：茄子性凉，对于缓解秋天干燥引起的口渴口干、皮肤干燥、便秘等症状有一定的作用。
3.豆角：豆角富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，其中所含的磷脂可以促进胰岛素的分泌，有助于调节血糖，对于高血糖的人群来说是一种好的食材。而且立秋后食用可以起到清热的效果。
4.菠菜：菠菜富含多种维生素和矿物质，可以帮助人体维持正常机能运转。
5.辣椒：辣椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够保护肠胃、开胃健脾、促进消化。在立秋时节食用辣椒还可以促进排汗，预防秋燥。
6.土豆：土豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解秋燥带来的便秘等问题。同时土豆还富含淀粉，可以为身体提供能量，缓解疲劳。
7.菜花：菜花富含维生素K等多种营养物质。