怎么辨别日常食物里脂肪的“好坏”
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分类:美体
首先,脂肪到底有哪些好处呢?
脂肪是我们的敌人,许多人都持如此看法。其实,脂肪能够给人体带来很多益处,没有脂肪,我们就无法生存。脂肪还能把维生素A、D、E之类的脂溶性维生素运输到身体的各个部位,以便身体吸收利用 。此外,脂肪能够维护皮肤健康,并且对于提高婴幼儿视力以及促进其大脑发育也是必不可少的。
尽管脂肪具有这么多益处,却常常被人们指责为肥胖的罪魁祸首。当然,这其中的原因不难理解:每克脂肪(无论好脂肪还是坏脂肪)含有9千卡热量,这几乎是碳水化合物与蛋白质含量的两倍多。
脂肪有哪些坏处?
脂肪是造成心脏病与中风的元凶。富含饱和脂肪与反式脂肪 (都是坏脂肪)的饮食,会升高胆固醇水平,导致动脉阻塞而影响心脏与大脑的血氧供应。美国心脏病协会建议,人体每日从脂肪中摄入的热 量介于20%-35%之间为宜,过多则不利于身体健康。
在谈及健康油脂时,海产品显得特别突出,这是因为海产品含有欧米茄-3脂肪酸与不饱和脂肪,这类油脂对于儿童大脑发育、提高视力以及维护心脏健康非常重要。
此外,欧米茄-3脂肪酸能够降低血脂水平,减少血液凝集危险,对于改善心脏与大脑血液供应具有显着作用。
海产品中含有丰富的欧米茄-3脂肪酸,这种脂肪非常有利于身体吸收。此外,一些植物性食物,如核桃与亚麻籽等也含有一定量的欧米茄-3脂肪酸。富含欧米茄-3脂肪酸的食物有鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼 等。
以下三个简单方法能够避免坏脂肪(其中包括反式脂肪)对你的伤害:
1、尽量不吃用包装袋包裹的食物。若可能,选择全麦食物或者自己制作食物;
2、食用瘦肉蛋白、低脂奶制品、全麦谷物、豆制品、水与蔬菜等;
3、做菜时,使用健康油料,如橄榄油、菜籽油、葵花籽油等。