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美妆百科首页 > 保健养生 > 专业养生 >> 骨头汤不能补钙,这6种食物才真正补钙。

骨头汤不能补钙,这6种食物才真正补钙。

http://bk.5588.tv/baojian_zy/2017-3-16 10:24:35 阅读数:1050 分类:专业养生

常有人说,吃啥补啥,平时喝这么多骨头汤,肯定不会缺钙了。其实并不能,骨头汤中钙很少,也绝不会轻易溶出来。加醋熬汤可以使骨头汤中的钙有所增加,但钙含量仍然较低!所以骨头汤并不能补钙。下面跟着小编一起来了解一下专业养生的知识吧!

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常有人说,吃啥补啥,平时喝这么多骨头汤,肯定不会缺钙了。其实并不能,骨头汤中钙很少,也绝不会轻易溶出来。加醋熬汤可以使骨头汤中的钙有所增加,但钙含量仍然较低。值得强调的一点是,我们反对喝骨头汤补钙,但并不反对喝骨头汤,骨头汤里面有少量的钙、胶原、磷脂、微量元素等营养成分,且味道鲜美,对人体有益。下面一起来了解真正的补钙食物。

骨头汤不能补钙,这6种食物才真正补钙。

NO.1 牛奶、酸奶、奶酪

虽然谣言满天飞,但牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。

牛奶含钙丰富,一杯牛奶(200 mL)中的钙超过 200 mg,每天喝一杯牛奶 + 一杯酸奶,就满足了一半的钙需求。而且,牛奶中的钙还特别好吸收,实在是不可多得的「天然钙片」,很容易吸收。

骨头汤不能补钙,这6种食物才真正补钙。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛并保持肌肤健美;奶酪是的乳酸菌及其代谢产物,对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。

骨头汤不能补钙  这6种食物才真正补钙

NO.2 绿叶蔬菜

相比牛奶,接下来要介绍的这位「补钙小能手」,可就低调多了。

几乎所有的深绿色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等,含钙量都不低。而且,这些蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C 都能帮助提高钙的利用率,维持酸性平衡,减少钙的流失。

骨头汤不能补钙,这6种食物才真正补钙。

NO.3 某些豆制品

之所以说「某些」,是因为并不是所有的豆制品都能「补钙」。比如豆浆,大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了 10 mg/100 g,只是牛奶的 1/10。所以豆浆不能代替牛奶。

骨头汤不能补钙,这6种食物才真正补钙。

如果想要靠吃豆制品补钙,推荐你选:

卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量 138 mg/100 g;

石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量 116 mg/100 g。

它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。至于内酯豆腐,虽然口感细腻嫩滑,但补钙效果差多了。

骨头汤不能补钙,这6种食物才真正补钙。

骨头汤不能补钙  这6种食物才真正补钙

NO.4 芝麻酱

朋友圈里流传着:补钙第一名,打死也猜不到,根本不是牛奶。虽说是谣言,但芝麻酱中的钙,不可小看。100 g 芝麻酱中可是含钙1170mg,平时吃个火锅,抹个馒头、吃碗麻酱凉面,200~300mg钙不在话下。

唯一的问题在于芝麻酱热量高,再加上也很难像牛奶、蔬菜一样天天吃,所以就只屈居第四了。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。还含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

NO.5 鱼虾贝等海鲜类

提到补钙食物一定也避不开各种水产品,鱼、虾、蟹、贝类食物中,含钙量较高,比如:鱼类中含钙量大约在 50~150mg/100g;贝类含钙量多高于 200mg/100g。而且,这些食品中的脂肪多为不饱和脂肪酸,质量好,中老年朋友适量食用,还能有益于心血管健康。

建议每天吃水产品 40~50 克,每周 280~350 克就够了。一些水产品的内脏中胆固醇较高,比如蟹黄、鱼子等,就别吃太多了。

骨头汤不能补钙  这6种食物才真正补钙

NO.6 坚果

坚果,特别是含油脂较多的坚果,也是钙的良好来源。各种炒熟的坚果,含钙量多高达 100~200mg/100g。

另外,坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有许多脂溶性维生素,比如维生素 E,适量使用,对心血管健康也是有利的。每天吃 25~35克坚果就好,这大约是去掉壳的一小把果仁的数量。

骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。 煮骨头汤时应注意,最好用高压锅,时间木易太长,这样容易保留较多的营养成分。

标签: 专业养生
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