夏季“菜” 健康过夏天
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分类：夏季养生
夏季天气炎热，是细菌滋生和肆虐的季节，饮食不注意就会自食病从口入的恶果，危害个人身体健康。那么夏季我们怎么吃健康呢？吃什么菜能抑菌杀菌呢？下面小编就给大家推荐几种夏季“菜”，让你和你的家人健康过夏天。快来看看吧！
韭菜 富含膳食纤维
由于韭菜富含膳食纤维，可以有效促进肠道的蠕动。此外，韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。
茴香 茴香醚有功效
茴香当中的茴香醚有功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来炒鸡蛋。
马齿苋 鲜食、干食均可
研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，民间常用来肠炎、痢疾等多种疾病。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤或凉拌。
鱼腥草 鱼腥草素消炎
鱼腥草中富含具有消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。
紫苏 可以用来煮粥
紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。