藕粉的吃法有哪些？藕粉怎么冲不结块？
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分类：养生常识
自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食，那么藕粉的吃法有哪些？日常生活中，好多人冲出来的藕粉，不是结块像面疙瘩一样，就是特别稀，喝到嘴里满满的颗粒感，那么，如何才能冲出口感佳的藕粉呢？冲泡藕粉应该分三步走，里边有一些小细节需要注意。
藕粉的吃法：
1、白糖煮藕粉：每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。
2、银耳藕粉汤：银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。可预防子宫肌瘤，有清热止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。
3、藕粉粥：藕粉25克，白米25克(或麦片)，白糖适量。先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。可固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。
4、苹果藕粉：藕粉200克，苹果300克。把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藕粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。可健脾开胃、对贫血有疗效。
5、自制藕粉粥：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等，首先用95度的开水将藕粉冲好再将准备好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢搅拌即可。
藕粉不结块方法：
一、冷水调
取一勺藕粉放入碗里（约12g-15g），先加少量冷水，以刚没过藕粉的量为宜，不能加太多。搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状为止。
二、沸水冲
加入滚烫的开水(记住，一定要滚烫的水，不建议用饮水机里保温的水)，一边加一边搅拌。
三、快速搅拌
快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
小贴士
①切记舀粉的勺子不能有水分，否则藕粉容易受潮变味，保存时也要注意放到干燥阴凉处；
②冲泡藕粉的时候，一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水，两道水的顺序不能颠倒；
③纯藕粉是原味无糖的，加蜂蜜需放温一会再加，加入蜂蜜后藕粉会变稀一点；
④藕粉是不溶于水的，冲好藕粉后需尽快吃完，不然变凉很容易“反水”的，不过也可以放冰箱保鲜层，第二天当果冻吃也很美味。
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