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红豆煮不烂是什么原因?红豆怎么做好吃?红豆的选购方法

http://bk.5588.tv/drxd/ 阅读数:2973 分类:达人心得

红豆还有一个特别浪漫的名字,叫相思豆,在食材方面,红豆的营养价值很高,吃红豆的好处有很多,日常生活中我们发现红豆总是煮不烂,那么红豆煮不烂是什么原因?红豆怎么做好吃?红豆的选购方法。

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红豆煮不烂是什么原因?

红豆煮不烂是因为没有提前一天将红豆泡软,比较硬的红豆即使煮3个小时都很难开花,所以在食用红豆的前一天准备一盆清水,将红豆浸泡在里面8到15个小时,泡发的红豆只要轻轻一捏就可以捏开,第二天煮红豆只需半个小时即可。

红豆的多样做法

1、核桃红豆派

食材:低筋面粉200克,白砂糖20克,黄油80克,水70克,山核桃100克,牛奶20克,红豆沙适量。

具体步骤:

①面粉和糖混合均匀,加入软化的黄油,揉捏黄油和面粉成碎屑状。

②加入水揉成面团,包上保鲜膜冷藏半小时。

④将醒好的面团擀成3mm的派皮。

⑤铺在菊花派盘上按紧,擀去多余的部分,用叉子在底部戳些洞。

⑥山核桃加入牛奶和红豆沙拌匀,填满派盘。

⑦烤箱预热180度烘烤30分钟左右即可。

2、红豆酒酿米糕

食材:大米500克,水250克,糖80克,酵母8克,温水70克,酒酿2汤匙,红豆沙适量。

具体步骤:

①大米浸泡一晚,打成米浆。

②取出125克微波炉加热一分钟拌匀,再加入300克生米浆拌匀。

③米浆中加入酒酿、温水、糖和酵母拌匀后盖上湿毛巾发酵。

④加入剩余的生米浆拌匀二次发酵。

⑤装入模具,隔水蒸15分钟左右。

⑥待米糕放凉脱模,夹上红豆沙即可。

红豆的选购方法

把红豆倒在淡盐水里,浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。

和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。

红豆煮不烂是什么原因?红豆怎么做好吃?红豆的选购方法,更多资讯请关注火爆化妆品招商网(微信号:huobao5588tv),留言即回复更多美妆知识!

标签: 红豆
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