营养早餐的N个搭配

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也许已经无数人无数次的提醒你，早餐很重要哦！一顿营养丰富早餐决定了你健康的程度，所谓春生冬藏，冬天是养生的好时候，在这里营养师给你专业建议，一起学习怎样吃早餐才是健康又方便的，即使睡醒迷迷糊糊的状态下也能轻松做一顿营养早餐，为身体打好基础！

燕麦

燕麦是世界粮食组织公认的十大健康食品之一，低热量，富含膳食纤维，碳水化合物和维他命B族，能降低胆固醇，保护心脏，是早餐食物的选择之一。燕麦加入牛奶是最常见的吃法，但牛奶在经过高温烹煮后，有效营养素会流失，森活营养师吃燕麦最简单的方式是加入没有热量的开水，再加入少量天然综合果干和综合坚果提升口味，还能顺便补充饱和脂肪酸和蔬果的精华，当然加入新鲜水果也是一个好的方法。

植物奶

蛋白质是构成细胞的主要物质，能够修复组织，能够增强机体抵抗力，构成抗体，机体抵抗力的强弱，决定于抵抗疾病的抗体多少。喝牛奶是最常见也是最熟悉的补充方式，但是对于有乳糖不耐症的亚洲人来讲，喝牛奶后的肠胃不适让人烦恼，而现在奶源问题频发，叫人不得安心。

由优质澳洲燕麦制作而成的谷物燕麦奶是很好的替代品，零胆固醇，低脂，丰富的谷物蛋白、维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值毫不逊色于牛奶，是公认的动物奶替代品。每天早上一杯蛋白质和钙质丰富的植物奶，搭配一份马铃薯玉米沙拉，一个美好的早上开始咯！

蔬果精汁

一天2到3份的蔬果会让你身体和皮肤保持一个好状态，你会安排在什么时候吃？根据营养师的调查了解，极少数人能吃到这个量！皮肤暗黄，便秘，口臭，代谢慢，跟身体缺乏维生素和矿物质有关，在早餐时候喝上一杯蔬果精汁，为新一天做好准备吧。

由多种蔬果加上果仁制作而成的蔬果精汁，能补充蔬果营养，搭配粗粮面包三文治，简简单单的美味不会占用太多宝贵的睡觉时间，一顿早餐10分钟搞定。当然，如果你想自己调配蔬果，搅打蔬果精汁，至少得加多10分钟。挑选市面上采用低温制作工艺来保存养分，添加了果仁和嫩芽来提高口味和酵素成分的蔬果精汁，就省事不少，营养一点不输新鲜搅打，更重要的是没有新鲜搅打不耐放的氧化问题，你试试，新鲜蔬果精汁放上5分钟就氧化变色了。

蜂蜜

用花生酱涂抹面包的确美味，可是你知道花生的热量有多高吗？100克花生有400卡热量，相比之下一百克米饭热量为130卡。早餐用花生酱抹面包虽然省事，却是吃进去一大堆热量。不妨改用蜂蜜来抹面包，据美国一项研究发现，蜂蜜对体细胞特别有益处，因为它含有丰富的抗氧化作用的保护细胞的物质，并对血液大有好处，能预防心脏循环系统的疾病。

另外蜂蜜含有丰富氨基酸，和极容易被人体吸收的葡萄糖和果糖，长期吃蜂蜜还有养颜之功效，更是秋冬季节滋润肠胃的好东西。如果你的早餐是面包夹鸡蛋，那就不需要涂抹蜂蜜了，一杯温润蜂蜜水就最适合不过。

五色谷物

要做自己的营养师，没有一定的营养知识和积累是不行的，记住一些小窍门日常保养便变得简单很多，例如，人体一天需要3-5份蔬果，肉类（是胆固醇和脂肪含量较低的白肉），奶制品，豆类制品，主食（是富含多种微量元素的粗粮），这样才能兼顾蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物和膳食纤维等必须营养的需求。

还是太复杂了？用5色的方式来安排食物会更简单些，就是一天至少吃到5种颜色的食品。早上一杯红色类食物珍谷粉冲饮，或者白绿黄黑其他颜色灵活安排，也可以多种颜色混合着一起，加上谷物的营养和蔬果的营养融合其中，一顿早餐即可摄取丰富养分需求了。