元宵节吃什么？除了元宵、汤圆，还是这些传统食物

http://bk.5588.tv/baojian_cj/ 阅读数：1009 分类：春季养生

每年的正月十五，是我国的传统节日—元宵节，元宵节又被称为“上元节”有吃汤圆，挂灯笼，赏花灯，猜灯谜等一些习俗，很热闹。元宵节那天，家家户户煮元宵、吃元宵，空气里弥漫的都是元宵甜甜的味道。除了这些，你知道元宵节的传统食物还有哪些吗？

元宵节吃什么传统食物？

玉粱糕

洛阳在唐代是东都。据《云仙杂记》记载，唐代的洛阳人家，正月十五“食玉粱糕”。饮食文化专家邱庞同先生认为，此乃目前已知的关于年节期间吃糕的记载。

玉粱糕是用白粱米做的黏糕，似可算年糕的一种，口感微甜，除热、利气，吃了对身体有好处。

“糕”谐音“高”，年年吃糕年年高。年糕的起源，至迟可以追溯到周代。

盛唐时期，洛阳是闻名四海的都市，不少朝鲜人来洛阳留学，年糕或许在此时传到了朝鲜半岛。

相传，古时的朝鲜人奉年糕为美食，只有君主才能享用。而在唐代的洛阳，玉粱糕不过是一种稀松平常的平民食品，每年元宵节，家家户户想吃就吃。

元宵茶

“元宵茶”各地都会有不同的做法，有的是用茶叶，比如福建的白茶，这种茶叶是元宵节前后采摘的所以叫做“元宵茶”。有的地方比如黄梅地区比较特殊是用是用香菜煮的茶，在当地也叫“芫荽茶”。

陕西地区的“元宵茶”则是一种“浓粥”。具体做法就是在面汤里放一些蔬菜，水果等煮成的“浓汤”。这种“元宵茶”里面富含多种维生素还有很多的膳食纤维，年后吃一些这样的元宵茶有助于解腻和调理肠胃。

茶糊涂

除了元宵、年糕，旧时的元宵节食品还有面盏、面茧、茶糊涂等。

面盏是用面粉做的灯盏，一般共十二只，代表一年的十二个月。

面盏一般是正月十五做，正月十六早上吃，这叫“收灯”。

面茧是一种带馅儿的面点，里面可以包上写有官职的竹木签，寓意官运亨通。谁能在元宵节吃到藏着“官位”的面茧，说明谁的运气好。

茶糊涂是豫西特有饮食。

旧时，老洛阳人常在正月十六清早喝茶糊涂，把过年剩余的粉条、萝卜、丸子等食材烩成一锅，勾芡兑入炒好的小米面或玉米面，熬成热腾腾、香喷喷、稠乎乎的“糊涂”，全家一人吃一大碗。

民谚云：“喝了茶糊涂，心里更有数。”一年之计在于春，春节长假吃喝玩乐，耍美了，歇够了，过罢正月十五，是时候抖擞精神，撸起袖子加油干了！

枣糕

豫西地区人过元宵节不仅要吃元宵还要吃枣糕，寓意“步步高升，吉祥如意”。

枣糕是用红枣，面粉或者糯米粉，鸡蛋，红糖，蜂蜜制作而成。枣糕口感香甜，入口软绵，大人孩子都喜欢吃，而且营养丰富。枣糕是一种御用糕点，在古代都是达官贵人吃的点心，适量食用枣糕可以利气生津，健脾和胃，养颜美容。人们在元宵节食用枣糕也是图一个吉利。

豆面团

在昆明一些地区元宵节会吃一些豆面团，豆面团的做法和汤圆差不多，只不过是把糯米粉换成了豆面粉。

做豆面团的时候首先要把豆子炒熟磨面，一般选择的豌豆。磨成粉的豆面加入温水后也比较有黏性，这样就可以包豆面团了。

粘糕

粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，昧甘、微寒、除热、利气。”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。

糟羹

糟羹是浙江台州的一种传统小吃，主要是用米粉，薯粉或者藕粉调制而成。糟羹有咸和甜两种口味，在当地“正月十四吃咸糟羹，正月十五吃甜糟羹”的习俗。

咸糟羹，一般用蔬菜，肉末或者鱼肉制作而成，先把肉菜炒熟，加水烧开然后加入米粉或者薯粉慢慢搅拌成浓稠状。

甜糟羹的原材料比较多，红枣，桂圆，果干，酒酿，红糖等熬粥，然后加入藕粉煮成浓羹。

面灯

说起元宵节的习俗，大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜，然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的，那就是正月十五点豆面灯。元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福，家业兴旺。

汤团

江浙沪地区更多的将元宵节的节食成为汤团，而非汤圆。上海的汤团主要有两大流派：一是本地的大汤团，二是宁波汤团。

本地汤团，个头有乒乓球大小，比一般的汤团要大不少，所以叫大汤团。干糯米粉作皮，馅心主要是咸口味，如鲜肉或者菜肉，也有甜口味的，如豆沙、芝麻等，但还是以鲜肉或者菜肉更多见。

油锤

元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。