“坏食物”也有它的好
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分类：养生常识
1. 蔬菜罐头
蔬菜罐头常备冠以不该有的恶名。的确，不少蔬菜罐头含钠较多，但也不能一棍子把它们全都打死。
在选择罐头时，你可以挑选那些钠含量较低的、或在食用前拿漏勺把过多的钠漂洗掉。
大多数营养专家认为，新鲜蔬菜跟罐装甚至冷冻蔬菜中维生素和矿物质的含量并不像人们想的那样更高，而是基本相同。
蔬菜罐头价格便宜、携带方便，是厨房必备的替补食品。
2. 红肉
如果买对红肉，你就可以做出一顿集蛋白质、铁、维生素B-12、以及锌之大成的美味佳肴。
但并不是所有的红肉都合适，像每份3盎司的牛胸红肉中的就含有16克的脂肪。不过，其他种类的红肉中脂肪的含量就会少很多，如精瘦牛里脊肉中脂肪的含量仅为4%，即同等份量的精瘦牛里脊中只含4.5克脂肪。
在买牛肉时要注意查看标签，确保自己买到的是牛后腿尖儿、里脊稍儿、牛后臀、嫩牛排、以及牛后腹等部位的精瘦肉。
研究还证实：用青草喂养的牛比会用传统饲料喂养的牛饱和脂肪含量低，而Omega-3含量更高。
3. 土豆
上世纪90年代低碳水化合物的饮食理念风行一时，而且延续至今，当下许多人仍坚信无论如何都不能吃土豆。
其实土豆可是碳水化合物以及维生素C、B-6、叶绿素和纤维素（土豆皮中含有4克）等营养物质的重要来源之一。
关键要食用适量，并重新考虑其中的添加剂（和烹制方法）。
有些土豆几乎像橄榄球那么大个儿，若是这样，每次食用三分之一或一半即可。
要想土豆吃的健康，你就要将其切成1英寸厚的小片，用蒜酱、孜然、辣椒调味，然后放入烤箱，烤至松软金黄即可。炒土豆丝，或者土豆泥也很不错。
4. 虾
虾是另一种富含蛋白质的健康食物。
不过，享有的“高胆固醇”类食物恶名，以及其炸制的烹制方法，也就难怪人们总是对它敬而远之了。
但事实上，高胆固醇食物只是影响胆固醇含量的众多因素之一。
4盎司的虾中胆固醇的含量仅为165毫克，蛋白质含量为18克，脂肪含量为1克。
假如你的早餐属高纤维类、午餐属于素食类，你可以在饮食中加入虾肉，但要保证每天胆固醇的摄入量不能超过300毫克的上限。热炒、加到意大利面中或者直接烧烤都是的美食,可为了保证这道菜健康营养，应尽量避免把虾肉炸制过老。
5. 卷心莴苣
与菠菜或是羽衣甘蓝相比，卷心莴苣可能不属于营养丰富的一类，但它也绝非没有营养的非健康食物。
人们会说：“它里面除了水分什么都没有”。可别忘了，我们都需要水，所以就算只有水分又怎样？
事实上，吃含水量较大的食物能让你的饱胀感时间更长。
卷心莴苣的热量超低，这就意味着可以往你的沙拉中加入豆子、瓜子等精细蛋白质，新鲜或者风干的水果，以及一件亮丽轻盈的外衣——卷心莴苣。
两杯松脆可口的沙拉还能为你补充少许叶绿素及钙质，听起来还蛮健康的嘛！