OL族养生必备的健康食物

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对于OL族来讲，每天坐在办公室面对着电脑，皮肤干燥、身体缺水是肌肤最容易表现出来的问题，这时，你的肌肤急需健康食物的救援，那么，哪些食物对于OL族来讲能起到更大的作用呢？

胡萝卜——补充皮肤营养素

β-胡萝卜素主要分布在人体表皮下面和粘膜里面，以抵御自由基和紫外线的侵袭，负责保卫皮肤 和黏膜健康。β-胡萝卜素被营养学家们称为“皮肤营养素”，是天然的“防晒霜”。夏季到来， 办公室里的你即使是隔着落地玻璃窗，也要留心皮肤不被有害紫外线所伤。每天出门前带上一根 中等大小的胡萝卜，在最疲惫的下午三点左右吃掉，可满足机体对β-胡萝卜素的需要。

提示：大家通常认为胡萝卜必须熟吃，才能充分吸收其中的β-胡萝卜素。其实不然，熟吃胡萝卜 可以提高β-胡萝卜素的吸收率，但并不显着。而加热会部分破坏胡萝卜中的B族维生素、维生素C 和抗氧化剂，并且使糖分增加。如果感觉在办公区域啃胡萝卜不雅，可以切成小块，放在保鲜盒 里带到办公室，用牙签插着吃。

核桃——提升脑活力

信息时代，所有的竞争最终都是脑力的竞争。核桃是最着名的补脑食物——为它富含多种维生素 、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是亚麻酸和维生素E对改善记忆 力益处多多。另外，亚麻酸可以在体内转化为大脑的主要成分DHA，所以核桃是最适合强脑力劳动 者的健康零食。

提示：吃生的、带壳的核桃，现砸现吃，因为核桃仁直接暴露在空气中时间太长就会被氧化 破坏。另外，不要吃热加工后的核桃食品。因为加热超过70摄氏度，核桃中的亚麻酸就会遭 到破坏。

杏仁——让我们更长寿

坚果总是受欢迎的，尤其是在大脑疲惫的办公室下午三点。关爱健康的你，不妨在抽屉里准备一 小袋杏仁，方便随时补充有益脂肪酸。营养学家发现，杏仁富含多种维生素、矿物质、氨基酸、 脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是单不饱和脂肪酸、维生素E和硒元素。位于喜马拉 雅山山谷的巴基斯坦罕什，居住着世界上最长寿的人群，杏仁就是他们的日常零食。

提示：杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁大而扁，苦杏仁小而厚。苦杏仁有小毒，不能多吃，一 般作为止咳和通便之。研究表明，每天吃20～25颗甜杏仁可以显着降低患心脑血管疾病的风 险。甜杏仁应当连皮吃掉，因为杏仁皮中含有丰富的抗氧化物质。

鸡蛋——天然廉价的蛋白质来源

抗衰老专家建议，在感到饿的时候，时间应该补充的能量是蛋白质，而非碳水化合物。鸡蛋 是比饼干更健康的零食——既不制造太多热量，又能为身体提供营养。营养学家发现，鸡蛋中氨 基酸的比例与人体极为接近，被称之为氨基酸“黄金比例”。而一个中等大小的鸡蛋可以提供5克 左右的蛋白质，非常适合作为一个Office break的健康小食。

提示：DHA和卵磷脂都含于蛋黄中，所以吃鸡蛋不要丢掉蛋黄。一个误区认为吃鸡蛋会升高血液里 的胆固醇含量。其实，对于青壮年人来说，每天吃1～2个鸡蛋还是健康必需的。

豆浆——办公室补水选择

下午三点正是为身体补水的好时间。除了你热爱的咖啡和茶饮，一杯豆浆是更好的选择。营养学 家认为大豆是唯一营养可与肉食相媲美的植物，有“植物肉”之称——大豆富含优质蛋白、卵磷 脂、异黄酮、低聚糖等营养素。

提示：豆浆还是的植物雌激素的来源，是非常健康的女性食品。如果喝豆浆不方便，每天让 自己吃一小包豆类食物也是一个备用选择。