处暑养生食谱参考
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分类：养生常识
处暑节气宜食清热之品，要多喝开水、淡茶等，做到量少而频饮；其次要多吃新鲜蔬菜和水果；还可多吃些蜂蜜、百合、莲子、海带、芹菜、菠菜、糯米等，以顺应肺脏的清肃之性。要少吃辛辣煎炸等热性食物，多食会助燥伤阴，加重秋燥。以下几个食谱可供参考。
■ 芝麻菠菜
[配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
[做法]菠菜去根洗净，
在开水锅中滚烫一下，捞出 浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
[功效]补肝益肾，开胸。
■ 青椒拌豆腐：
[配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
[做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
[功效] 宽中，生津，清热。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
■ 百合莲子汤：
[配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
[做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
[功效]养心，健脾和胃。