盘点补钙疑惑 正确认识钙成分
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分类：养生常识
不知从何时起，缺钙就像一种无声无息的“流行病”，悄悄走进了我们的生活，而补钙也如同吃饭一样，已成为生活中不可缺少的一部分。
儿童因身体需要补钙，白领为健康保养补钙，中老年人为防骨质疏松等疾病补钙……令人眼花缭乱的补钙产品中，液体钙效果是否真比固体的好？如何才能既省钱又能补好钙？
补钙产品种类繁多
“丰富多彩”是记目前补钙产品的概括。一是价格从几十到几百元不等；二是碳酸钙、氨基酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等种类繁多；三是胶囊、液体钙、片剂等剂型不一而足。在记者走访的近十家药店中，一问及是否有补钙产品，药店销售人员无一例外地答道：“有啊，种类多了去了，你要哪种？”
不少人对补钙产品的价格心存疑虑，贵的和便宜的到底差别在哪？记者在调查过程中，至少接触了十余种补钙产品。按两个月服用量算，100元左右的产品占据市场主流，液体钙、固体钙等各种剂型都有；价格最低的在50元左右。再贵点的，多在200元以上，而且产品几乎都给自己打上了“进口”的标签。价格最贵的，两个月用量就要650元。比如，一款来自美国，自称是从贝壳类动物中提取出来的产品价格就是这样。当问及该产品为何如此昂贵时，药店销售人员表示，她们也不清楚，厂家就这么给定的价。“实际上，人体对这些钙剂的吸收都差不多，你只要看着价位合适就行了。”销售人员进一步向记者解释道。
和记者一样，前来为5岁儿子购买补钙产品的王女士也在药店柜台前犯了愁。她不由地皱了皱眉，对记者说：“我一不是学医的，二不懂营养学，这么多钙可怎么选择啊？”无奈之下，王女士决定购买在电视上长时间热播的广告，“蓝瓶的钙，好喝的钙。也不知道是不是真那么回事儿。”一旁的销售人员附和道，“你就买这个吧，液体的，孩子吸收好，不便秘。”
面临的四个困惑
实际上，很多人和王女士一样，各类广告和药店销售人员的介绍，很大程度上决定着他们购买哪个产品。那么，大家在选用时是不是被误导了？购买时又面临着哪些困惑呢？
困惑一：类型不同功效不同？
“按化学成分分类，目前的钙产品主要有两大类。”中国农业大学食品学院营养与食品系主任何计国告诉记者，一类是有机钙，如乳酸钙、葡萄糖酸钙等，另一类是无机钙，主要有碳酸钙、柠檬酸钙等，它们被制成片剂、胶囊、泡腾片、口服液、咀嚼片等形式。此外，还有一种从动物骨头里以及其他海洋生物中提取出来的钙。其实，从人体吸收角度来说，不同的钙区别并不大。
困惑二：液体钙更容易吸收？
因为广告的关系，液体钙被宣传得神乎其神：更易吸收、不含凝固剂、服用不牙碜、提取于深海贝类等。“其实，固体钙和液体钙吸收率的差别不大”，何计国明确表示，“固体的到了胃里不也变成液体了吗？”其实，要弄清一个概念——钙元素吸收率和钙化合物吸收率。像葡萄糖酸钙等这种大分子钙表面上看好像吸收率高，但实际上是因为其分子量比较大，换算成钙元素的吸收，大概也就在40％—50％。
何计国分析认为，大量实验证明，钙的吸收与钙的形式无直接关系。不同产品，在相同的条件下，其钙的吸收率基本上是一样的，在严格的动物实验中都能达到90％以上。人类对钙的吸收率在30％－60％不等。影响钙吸收的因素有如下几点：一、摄入量和需要量的比例，如果不需要的话，吸收率自然降低；二、补充量越大，钙的吸收率越低，一般一次服用量不宜超过500毫克；三、饮食中的各种成分，如菠菜中的草酸、柿子中的鞣酸、粗粮中的植酸成分，都会影响钙的吸收；含磷的可乐饮料、酒精等也会降低钙的吸收。四、适量的维生素D、适量的蛋白质有助钙的吸收。但过量同样会降低钙的吸收。
困惑三：怎样补钙最划算？
“哪怕是同等剂量，不同剂型的含钙量也不相同。相对来讲，碳酸钙含钙量最高，占40%左右，而柠檬酸钙的含钙量约20%左右。也就是说，100毫克碳酸钙和柠檬酸钙中钙的含量分别约为40毫克和20毫克。那就相当于，吃两片柠檬酸钙所含的钙等同于一片碳酸钙。”中国营养学会副理事长程义勇说，虽然服用时各类剂型效果差别不是很大，但应依据钙剂中钙的实际含量来算。相对而言，碳酸钙是、含钙量最高的化合物。
困惑四：只有钙片能补钙？
“现在越来越多的人仅仅通过服用钙片补钙，一天一两片吃着是方便了，但却忽略了日常膳食中钙质的补充。事实上，食品才是钙的最主要来源。”程义勇教授强调，还是应该将饮食补钙放在首位，喝牛奶就是的方法，不仅钙含量高，其中还含有一些能促进矿物质吸收的成分。程义勇表示，食物补钙主要有奶制品，和黄豆、黑豆、青豆等豆制品，此外，花生、榛子等坚果类食物也含有较多的钙。
怎么补更科学
那么，我们到底应该如何科学补钙呢？专家们给了大家一些建议。
我国成人日需要钙量为800毫克。一日三餐中的饮食，能提供400—500毫克的钙，如果加上各种奶制品、豆制品等食物，一般能满足日需要钙量。不同年龄段，对钙的需求不一样。母乳喂养的新生儿，2—3岁食用牛奶或配方奶粉的幼儿都不需要另外补钙。幼儿4岁以后，处于快速生长期，日需要钙量平均为800毫克，除了通过饮食中获得的钙外，可以适量补钙。孕妇、乳母或更年期前后妇女，日平均需要1200毫克钙，特别是更年期妇女，体内陡然下降，造成钙的大量流失，膳食中的钙不能满足需要时，应该补钙。另外，男性更年期比女性一般晚10年，也会造成钙的大量流失，同样需要补钙。
选择钙制剂需要综合考虑含钙量、吸收率和成分。目前市场上有碳酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、乳酸钙和葡萄糖酸钙等多种剂型，其含钙量各不相同，其中，乳酸钙和葡萄糖酸钙可溶性较好，相对更利于吸收。
在选择补钙产品时，要选含有适量维生素D的。由于老年人身体合成维生素D的能力只有年轻人的1/3，因此在补钙时补充维生素D是非常必要的。此外，还要注意钙剂中重金属（铅、汞等）的含量要低。
何计国强调，由于牛奶中的钙在天然食物中最容易被吸收，所以喝牛奶补钙是最容易的一种方式。补钙时，不妨吃一点酸性食物，比如果汁、酸奶等，能够促进溶解度，有利于钙吸收。还有一些氨基酸小分子的钛，也有利于钙的吸收，所以补钙时不妨吃一点肉类。另外，补钙时，避开一些食物，这是因为，中国人一贯的膳食结构都是以含钙量低、植酸多的谷类食物为主，且食物中草酸偏多（比如菠菜和笋），很容易导致鞣酸、咖啡因摄入过多，这些都会影响钙的吸收。
北京协和医院内分泌科教授，会骨质疏松和骨矿盐疾病分会名誉主任委员孟迅吾教授建议，每天补充较大剂量的钙（比如1000毫克）时，分次服用比一次性服用，吸收效果更好。其次是服用时间。当体内胃酸含量较多时（如饭后），吸收率就会高些。但由于补钙过多，可能会影响到人体对铁和锌的吸收，因此，一般建议胃酸分泌量较低的人饭后补钙；而胃酸正常的人，可在两顿饭间先吃些小饼干再服。