夏季养生要注重饮食调养，吃出健康好身体
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分类：夏季养生
夏天，是人体耗能的季节。我们的身体长时间在高温下活动，需要补充大量的水分、丰富的维生素和人体所需的优质蛋白。
重视饮食调养，可以多吃一些清淡爽口的小菜，像老陕炝菠菜、浆水菜拌土豆片、成都韩包子、多芒小丸子、红薯片粉，这样吃既营养又败火。另外 ，夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪心静人自凉，可达到养生的目的。
健康烹饪，“蒸”出营养，“蒸”的可以
据介绍，人在高温状态下，身体的新陈代谢会显着加快，情绪也容易烦躁，尤其是高温湿闷的“桑拿天”，容易诱发心脑血管、中暑、腹泻等疾病。在高温天气里，健康的饮食习惯对身体的调理尤为重要。而吃蒸菜，则是一种健康的选择。
蒸，一种传统的烹饪方法，也是一种健康的烹饪方式。由于利用水蒸气作为传热介质加热制熟，不同于其它烹饪技法以水、油、火为热传介质，因而原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，而是将鲜味物质保留在菜肴中，程度的保留食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分，使之不受破坏。这样就能防止摄入过多油脂，养胃且不上火，并留住食物水分，色泽饱满，口感松软鲜嫩，除了口味不逊色于那些添加了大量佐料的爆炒、炸烤食品之外，也更易于消化和吸收。
总结来说，吃蒸菜一共有六大好处：滋补美容、营养健康、绿色环保、保健防疫、口味纯正、调养肠胃。在高温天气里多吃蒸菜，对身体健康益处多多!
如今，蒸制之法已经成为中国烹饪中的基本技法之一。蒸的工艺相对于其他烹饪方式，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。方太蒸箱把传统烹饪方式和现代科技创新相结合，让“蒸”变得前所未有的简单轻松，也让蒸菜味道更进一步得到提升。吃蒸菜，变成一种健康、环保、有品位的生活方式，也变成夏季养生最潮的饮食方式。
另外给大家推荐适合大伙夏季降温解暑吃的食物：
食欲不振 鸭肉冬瓜可清补
很多人夏天容易食欲不振，此时喝点鸭肉冬瓜汤应该说再合适不过了，这道汤品不仅有荤有素，味道鲜美，更重要的是可祛暑清热。
推荐菜品——鸭肉冬瓜汤
原料：冬瓜400 克，鸭肉100 克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜、葱等调料适量。做法：将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花捡出，药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，再放入食盐、味精和葱花调味后即可食用。营养点评：鸭子全身都是宝。鸭肉具有滋阴补虚、消肿之功效；鸭血具有、清热之功效；鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效。而冬瓜有润肺生津，化痰止渴，清热利湿，僻暑除烦的功效，冬瓜钾含量高而钠含量较低，是解热的夏季理想食物。太子参能补气且药性平和，不热不燥，再加上少量清热的金银花，是消暑的鲜汤良药。需要提醒的是，冬瓜配鸭肉适用于阴虚火旺的人食用，而偏于阳虚怕冷的人和患有慢性肠炎的人都不适合。
清热解暑 主食当属粥
夏天大量流汗会使血压下降，增加中暑危险。而粥类易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的主食。
推荐粥品——薄荷粥
原料：鲜薄荷30 克或干薄荷l5 克（药店有售），粳米100 克，冰糖15 克。做法：薄荷洗净，放锅内，加水适量，煎熬5～10 分钟，去渣留汁；粳米洗净，放武火上烧沸，再用文火煮，粥将熟时，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。营养点评：这道粥品的主要功效是清热解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是挥发油（ 包括薄荷醇及薄荷酮），它具有促进扩张，使汗腺分泌增加，从而使发热者体温降低的功效。薄荷在临床上还有健胃作用；薄荷醇具有防腐功效，故对肠内胀气有一定的作用。薄荷对呼吸道炎症也有某些作用。但阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。
消暑暖胃喝点莲子鸡心汤
暑夏，人们出汗增加，食欲下降，很多人喜欢吃些冷饮和西瓜来消暑，但肠胃不好的人对这些却只能望而却步，下面为大家推荐一款汤品，既营养丰富，又能帮肠胃不好的朋友解“消暑”之急。
推荐菜品——莲子鸡心汤
原料：鸡翅4 只，鸡心10 个，莲子2 把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。做法：鸡翅和鸡心洗净，放入砂锅中，加4 小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1 个小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10 分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。营养点评：夏天燥热，人们容易心烦，喝鲜美的汤品有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B 族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，可以在此汤中多加一点姜片，以促进肠胃的血液循环。此汤味道鲜美，莲子和木耳不仅柔软可口，还有利于消暑。汤喝完之后，可将鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料凉拌，又是一道很好的冷盘。
炒点腐乳空心菜
炎炎夏日，免不了会有桑拿天的侵扰，喝再多的饮品也只能解表面的燥热，而不能将闷热天气带来的湿毒短时间排出。此时，不妨吃些空心菜来排除身体内的湿毒，因为空心菜有的功效。
推荐菜品——腐乳空心菜
做法：空心菜洗净，择叶，掐去老茎；红菜椒洗净去籽，再切成细丝；大蒜剥皮切碎，将腐乳放入小碗中，调入少许清水，再用小勺碾成腐乳汁；中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将蒜碎和红菜椒丝放入锅中翻炒出香味，接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入腐乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀后即可食用。营养点评：空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。夏季经常食用，可以防暑解热、凉血、防治痢疾。空心菜嫩梢中的蛋白质比同等量的西红柿高4 倍，钙含量比西红柿高12 倍多，并含有较多的胡萝卜素。另外，这道作为寻常人家的平日小炒，既方便简单，又健康清新，所需时间不多，便可为家人奉上这道佳味，非常适合忙碌的上班族。
保健养生 吃苦瓜银鱼摊鸡蛋
暑季是一年中最火热的季节，应适量多吃白色肉类，包括禽肉和水产品。其中水产品是营养更为丰富的健康食物，它不但富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对养生健康非常珍贵的元素。
推荐菜品——苦瓜银鱼摊鸡蛋
原料：苦瓜1 根、银鱼50 克、鸡蛋3 个、姜少许、盐2 克、水淀粉5 克、胡椒粉1 克。做法：把苦瓜去籽后顶刀切成薄片，银鱼用清水浸泡洗净，鸡蛋搅打均匀，姜切细末；把原料和调料一起放到盆中，淋水淀粉搅均匀；用油把锅溜一遍，重新烧热后倒入原料，晃炒勺以免鸡蛋粘锅；锅中食材一面煎黄后翻锅煎另一面，直至熟透即可；把煎好的银鱼苦瓜煎鸡蛋切成大块放盘中即可。小贴士：洗银鱼的时候，需要准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次后，再用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。营养点评：苦瓜银鱼摊鸡蛋配上大米饭，很适宜老人和儿童食用。因为银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大鱼刺，在夏季食用，其营养很容易被消化和吸收，是一道非常不错的夏季保健美食。